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远离夏季最毒食物!避免“病从口入”,记好5句话!

来源:上海热线 发布时间:2022-06-09 15:02:50
摘要:夏季,气温慢慢升高,细菌滋生活跃,容易发生食物中毒。
轻则腹泻、呕吐,重则夺人性命!
看看这些教训,一定要注意食品安全,避免“病从口入”。
两种夺命“毒”,一个也别沾
1 椰毒假单胞菌
椰毒假单胞菌引起的食物中毒属于细菌性

夏季,气温慢慢升高,细菌滋生活跃,容易发生食物中毒。

轻则腹泻、呕吐,重则夺人性命!

看看这些教训,一定要注意食品安全,避免“病从口入”。

两种夺命“毒”,一个也别沾

1 椰毒假单胞菌

椰毒假单胞菌引起的食物中毒属于细菌性食物中毒。

其可产生耐热性强的米酵菌酸和毒黄素,严重损害人的肝、肾、心、脑等器官,中毒后无特效治疗药物,致死率极高。

中毒的人轻则恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力,重则出现肝肿大、皮下出血、呕血尿血乃至抽搐昏迷等症状。

2020年黑龙江鸡西的酸汤子事件就与这种细菌有关!

划重点:避毒指南

毒素来源

谷类发酵品如,发酵玉米面,糯米汤圆粉、玉米淀粉、糍粑、湿米粉等;

变质(久泡)的银耳和木耳;

薯类制品如马铃薯淀粉、甘薯面、山芋淀粉等。

预防方法

自制谷类发酵品方面,要注意选择原材料,坚决不使用霉变的原料。

在浸泡谷类时,要注意勤换水,注意卫生、无异味。

谷类、薯类制品储存环境要注意通风防潮。

购买的谷类发酵品易变质,储存时间不易过长,最好在购买当天食用完。

在泡发银耳和木耳时,使用干净的容器和水泡发,泡发时间易维持在1~2小时即可,泡发好后要及时食用。

责任编辑:小编

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